夏日超夯「南洋鳳梨蝦仁炒飯」，酸中帶甜又開胃全家大小都愛吃｜鳳梨盅美翻了！
夏天到了，偶爾總會沒什麼食慾…嘿嘿！今天阿慶師就來分享一道清爽又開胃的「南洋鳳梨蝦仁炒飯」，備料超級簡單，根本不用幾分鐘，只要使用我們正為產季～香甜多汁的鳳梨，再簡單調味一下，加入蝦仁、葡萄乾點綴，最後擺上去美美的鳳梨盅內，色香味俱全的豪華炒飯就出爐囉！太香了～實在令人食指大動啊！酸甜的滋味肯定全家大小都會超愛的！
這邊阿慶師也偷偷分享一個小撇步，炒飯要好吃，火侯非常重要，一開始記得先熱鍋冷油，接著全程用中大火均勻下去炒，保證可以讓米飯蓬鬆、粒粒分明！話不多說快直接往下看～
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◆需要的材料：
白飯 4碗
蛋 3顆
蝦仁 80g
新鮮鳳梨 1/3顆
白胡椒粉 1小匙
咖哩粉 3小匙
鹽 1小匙
昆布粉 2小匙
沙拉油 適量
蔥 少許
葡萄乾 40g
以上都可再根據個人喜好微調比例唷
詳細食譜
1.熱鍋炒蛋
熱鍋加適量沙拉油，將三顆蛋炒至金黃。（建議蛋不用先打散，炒起來顏色較美）
2.炒蝦仁
接著先下蝦仁，拌炒至海鮮香味出來後，再下四人份白飯，全程中大火炒。（※飯有結球的話，可以稍微用鏟子壓鬆、壓開）
3.調味
等飯粒逐漸蓬鬆後，就可依序加入調味料「白胡椒粉、咖哩粉、昆布粉、鹽、葡萄乾、鳳梨」。
別忘了這道豪華炒飯風味的關鍵主角就是「咖哩粉」跟「鳳梨」，為炒飯更增添南洋氣息、淡淡果香！
4.起鍋
最後起鍋前撒上「蔥花」，稍微拌炒幾下關火即完成！
豪華「南洋鳳梨蝦仁炒飯」完成啦！
擺在美麗的鳳梨盅內整個視覺大加分，相信大小朋友都會很愛吃！
▼快直接看影片，把這道豪華開胃料理帶回家！
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