港式電鍋料理「臘腸蒸雞」，太白粉抓醃雞肉更滑更扒汁、芋頭鋪底入味綿密｜2步驟輕鬆完成！
電鍋料理來啦～今天阿慶要來分享的是港式料理「臘腸蒸雞」！其中阿慶簡化了餐廳的步驟，只要將配料及雞肉抓醃靜置半小時，就可以放到電鍋裡蒸煮啦～是不是很簡單！快一起來試看看吧！
◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
仿土雞腿 1支(680g)
紅蔥頭 30g
青蔥 3根
薑片 8g
芋頭 250g
乾香菇 3朵
水(蒸) 3杯(450cc)
調味料：
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
蠔油 2大匙
花雕酒 3大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1/2大匙+少許
太白粉 2大匙
詳細食譜
1.處理配料
切「臘腸、紅蔥頭、薑片、乾香菇、蔥段」放入碗中，再切芋頭塊備用。
※挑臘腸時表面要乾燥並帶有彈性，而且沒有油耗味，品質才會好唷！
2.抓醃雞肉
將雞肉剁小塊後洗乾淨放進碗中，加入「醬油、醬油膏、蠔油、花雕酒、米酒、香油、白胡椒粉、太白粉」抓醃，靜置半小時醃製。
※加太白粉能讓雞肉更扒得住醬汁，口感也會更滑、更Ｑ！
3.盛盤
鍋中塗上些許香油，放入芋頭鋪底，再倒入雞肉，以3杯水進電鍋蒸煮，完成後再放上蔥絲點綴即可上桌享用！
臘腸蒸雞完成啦！
▼快直接看影片，把這道超簡單電鍋料理學回家！
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