暖心甜湯「芋香西米露」，濃郁芋香＋滑順椰奶甜而不膩｜冷熱皆宜超美味！
又到了大家最喜歡的甜點時間啦～阿慶今天要來分享一道「芋香西米露」，濃郁的芋頭香氣、搭上椰奶滑順的口感，不管是熱的還是冰的都相當美味唷！這次阿慶也特別幫大家點出烹煮「椰奶」以及「芋頭」的黃金比例～在這冷冷的天裡，快點來碗暖呼呼的西米露暖暖身吧！
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◆需要的食材
材料：
芋頭 600g
西谷米 1碗
牛奶 900c.c.
椰漿 400c.c.
煮芋頭的水 3碗
煮西谷米的水 7碗
小湯圓 150g
調味料：
煉乳 4大匙
白砂糖 7大匙
詳細食譜
1.煮西谷米
準備一鍋水以大火烹煮西谷米，煮滾後蓋上鍋蓋轉中小火慢煮5分鐘，關火再燜15分鐘。
2.製作芋泥
將芋頭削皮切成小丁狀，沖洗3次後再倒入鍋，小火燉煮15分鐘製作芋泥，並大力攪拌芋泥。
3.製作椰汁
依序加入「牛奶、椰漿、煉乳、白砂糖、小湯圓」均勻攪拌小火熬煮。
4.冰鎮西谷米
西谷米熟透之後，泡入冰水中冰鎮備用。
※西谷米中間沒有白點就代表熟透囉！
5.盛盤
椰汁起鍋後，將冰鎮過的西谷米倒入碗中盛盤即可享用。
※椰汁裡有乳製品，小火慢煮才不會油水分離喔！
芋香西米露完成啦！
▼快直接看影片，把這道超熱門料理學回家！
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