清爽版「香菇雞湯」，2種菇入鍋更增口感，秘密武器加蔭瓜甘甜味大提升｜新手必學！
今天阿慶來分享暖胃聖品「香菇雞湯」，幾個步驟就能做出清甜美味的五星湯品！就算是新手也不用擔心，超簡單！各位老公及男友們一定要學起來，做給心愛的人進補進補吧～
◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
仿土雞腿 530g
乾香菇 6朵
新鮮香菇 6朵
蛤蜊 10顆
蔭瓜 6塊
薑片 20g
水 2000cc
鹽巴(燙雞肉) 1小匙
調味料：
鹽巴 1小匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
蔭瓜汁 2大匙
天然鮮味粉 1小匙
詳細食譜
1.汆燙雞肉
雞肉放入鹽水中以大火汆燙2分鐘後撈起備用。
2.處理香菇
將新鮮香菇去頭，乾香菇泡冷水後擰乾備用。
※冷水泡乾香菇可以讓它香氣更足又不失口感唷！
3.燉煮雞湯
準備一鍋2000cc的熱水，並將雞肉放入鍋中，下「香菇、香菇頭、薑片、蔭瓜、蔭瓜汁、冰糖」，再以小火燉煮30分鐘。
4.調味
下「天然鮮味粉、鹽、蛤蜊、米酒」，並將雞湯煮滾即可盛盤上桌享用。
香菇雞湯完成啦!
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