日式家庭料理「玉子燒」，鬆軟綿密、香甜滋味人人愛｜口感媲美千層蛋糕！
在日本，「玉子燒」是一道非常家常的料理！今天阿慶師所要分享的是關西作法，口味偏甜，吃起來就像蛋糕一樣鬆軟，相信小朋友都會很喜歡唷！另外，阿慶師還特別加入了小巧思「山藥泥」，讓整道小點變得更綿密、更美味唷！
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◆需要的食材
材料：
雞蛋 4顆
山藥泥 40g
油 適量
調味料：
海鹽 1/3小匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
味醂 2大匙
牛奶 1大匙
油 適量
詳細食譜
1.調製蛋液
將雞蛋打散，加入調味料、山藥泥，過細濾網再加入牛奶均勻攪散。
※過濾後蛋液更細膩，口感會更綿密喔！
2.煎玉子燒
準備一個玉子燒鍋，用紙巾將油均勻沾附鍋中，將蛋液一匙一匙分次倒入，以小火慢煎，一層一層捲起。
※加蛋液時，鍋子要離開火源喔！
3.盛盤
將玉子燒煎至3-4公分左右的厚度就可以起鍋，再利用盤子堆疊將其熱氣壓出。15分鐘後切塊並盛盤即可享用。
玉子燒完成啦！
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